由于肥胖人群增加，代餐食品前景大好

由于肥胖人群增加，代餐食品前景大好，减肥已不仅仅是爱美女性关注的话题，也成了关乎中国大众公共健康的重要议题。与肥胖相关的高血压、高血脂等疾病预防开始逐步受到国民重视，有效的体重管理能够降低患病风险，存在巨大的市场增长空间。根据欧睿国际的报告显示，我国体重管理代餐产品市场增长强劲，目前是全球增速最快的体重管理代餐产品市场。未来随着宣传教育普及、消费者瘦身观念由单纯盲目节食向选择更加健康科学的体重管理方式转变，预计，中国体重管理品市场仍将保持10%—20%的增速，2023年超过350亿元。2018年，随着蒙牛、娃哈哈、伊利等巨头纷纷高举高打地涌入这个快速增长的细分市场，代餐市场中最重要的一个增长品类——体重管理代餐产品，这个金矿也受到了越来越多的关注。

　　食业巨头涌入代餐产品市场

　　根据欧睿国际的报告显示，预计美国2022年会达到300亿美元，而中国的代餐市场规模达到了571.1亿元，预计在2020年中国代餐市场将达到1200亿元，其中体重管理产品是代餐产品的重要增长品类。健康与身材匀称是中国消费者对体重管理日益重视的两大驱动力。

　　随着各类电商、微商平台的兴起，体重管理产品花样迭出，品类丰富，包括谷物代餐粉、蛋白棒、代餐饼干、液体即饮代餐、酸奶代餐、零食代餐等产品，受到了越来越多的消费者热衷于购买并食用，蒙牛、娃哈哈、伊利、佳美、乐纯等知名企业也纷纷推出了相关产品。预计到2021年，中国体重管理产品的销售额将继续稳步增长，超过美国，达到136亿元。中国市场增长的主要原因包括肥胖率增高、工作节奏快需要速食、重视营养补充健康管理等。据欧睿数据显示，康宝莱的市场占有率达到了88.6%，其次为安利，占到4.4%。在巨大的增长潜力和消费者越来越多元化的产品需求下，本土巨头品牌纷纷涌入这座金矿。

　　目前市场上出现的酸奶、零食、能量棒等带有代餐宣称的产品，普遍都卖得比传统产品贵40%—200%。会关注身材和健康管理的消费人群普遍是新中产及以上人群，为了追求健康与附加的功效，消费者愿意为溢价埋单让代餐品类成为高增长高毛利的一块市场。

　　体重管理代餐产品脱颖而出

　　作为代餐产品的主要消费人群的新青年至关重要。新青年正在把目光转向安全、营养、健康、美味代餐粉，据淘宝代餐粉搜索人群年龄分布来看，18—30岁的新青年成为主力消费人群。新时代的年轻人愿意为美好愿景买单，因此，代餐产品要能够满足年轻人的消费痛点。

　　比如，为适应年轻女孩每月一次的轻断食，代餐产品应该满足——“轻”且能补充基本营养的需求。而如果用代餐代替晚餐的时候，那么代餐的饱腹度必须要够强。再如果用代餐过度午餐到晚餐之间的饥饿时间，那么代餐更可能是零食形态，果冻、饼干或者能量棒。同时这些代餐零食的卡路里热量都应该尽可能低。

　　除此以外，作为代餐产品需要有更好的口感，比如将代餐粉作出奶茶级口感，符合年轻女孩的口味需求，或者可以冷水冲泡，提供较高的便利性。

       代餐产品市场将有更多附加值

　　作为代餐产品的创新方向而言，口感、营养和饱腹缺一不可。未来代餐产品的创新方向，必须满足3方面的消费者需求，口感好、有营养、有持久的饱腹感。除了自身发展以外，放眼全球对于国产代餐产品也至关重要。据专注于食品饮料行业的市场分析公司伊诺市场调查（Innova Market Insights）的数据显示，美国代餐产品市场中，占比最大的是固体粉末类代餐产品，液体即饮产品紧随其后。多元化多角度的服务更能够赢得消费者的青睐。目前，很多代餐产品与免费的“减重APP+减重数据”跟踪系统进行合作，捕获了体重管理人群的痛点，甚至还可以多与互联网医疗类的减肥APP合作，强强联手实现共赢。

　　近年来，全球趋势将继续影响中国消费者对体重管理的观念，消费者更加注重均衡营养。除了瘦，人们也越来越关心是不是瘦的健康。由体重管理到健康管理的过渡也将成为未来关注的重要焦点。目前在全球主流代餐食品市场中，体重管理产品占据最主要的份额，而随着消费者健康意识和受教育程度的提升，会有越来越多的人关注更健康的饮食方式，即便不属于肥胖人群，重视健康管理、降低医疗成本也会是消费者追求的方向。着重在产品营养价值或功能性等方面的体重管理产品，对消费者会有更大的吸引力，同时也有利于拓宽更大的市场。

　　体重管理代餐破局之道不仅在于产品好吃、健康、营养、有饱腹感，更重要的是产品之外的附加价值，让消费者真的能够健康地瘦下来，传递一种健康的生活方式，形成对品牌的忠诚度和口碑传播，才是代餐品牌竞争的壁垒所在。

文章来源: 中国食品报网