保健食品五大潜力即将爆发

更新时间：2021-02-03 15:42 点击次数：

为什么灵芝、西洋参、黄芪会如此受欢迎？

 

我国自古以来就有药食同源一说，如《黄帝内经》中记载：“空腹食之为食物，患者食之为药物”。随着人们健康意识的提升以及经济水平的提高，越来越多的人会选择保健食品，此外，由于广大消费者对养生中药的固有认知很高，所以一些含如西洋参、灵芝、黄芪等食药两用中药成分的保健食品更是受到消费者的青睐。

 

2020年1月2日，国家卫健委、国家市场监督管理总局发布《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通知》。通知显示，根据《食品安全法》规定，经安全性评估并广泛公开征求意见，将对党参、西洋参、肉苁蓉、铁皮石斛、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质生产经营试点工作，药食同源试点的开始，西洋参、灵芝、黄芪等物质也将大有可为。

 

天然保健食品“蜂胶”风靡

 

近十几年来，蜂胶作为一种新型天然保健食品风靡全国。国内外诸多学者、科研工作者经过多年研究、实验证实，蜂胶中已被鉴定出至少含有200多种黄酮类化合物、数十种萜烯类、30多种微量元素以及酶、酚、酯、多糖、维生素等多种物质。不仅有利于皮肤健康，能够使皮肤保持弹性，在对抗皮肤以及血管疾病方面还具有独特的功效，而且还能够促进组织生长，改善免疫功能，抵抗力差、容易感冒的人可以吃点蜂胶。

 

2002年，蜂胶被卫生部正式列入“可用于保健食品的物品名单”，2005年被正式列入《中华人民共和国药典》，成为一味法定的中药。而且蜂胶作为一种动植物分泌物的混合体，属纯天然产品，无毒副作用，且经研究证明具有良好的安全性以及广泛、稳定的保健作用。

 

古老微生物螺旋藻的兴起

 

螺旋藻是古老的微生物之一，其蛋白质含量高达65%以上，并含有人体所需的氨基酸，适宜为人体吸收利用。此外，螺旋藻富含多种维生素、矿物质、叶绿素及藻蓝素等生物活性物质，堪称人体健康活力的来源。

 

2019年，国家市场监管总局组织研究起草了包括螺旋藻在内的5种保健食品原料目录、技术要求（征求意见稿）及起草说明，并与3月28日公开向社会征求意见和建议。说明指出，通过查阅已批准的产品信息，螺旋藻产品可以声称的功能包括增强免疫力、调节血脂、抗辐射等，其中单方螺旋藻产品声称增强免疫力功能的产品数量最多，占总数的93.94%。另外，根据文献报道信息和国外螺旋藻产品的功能声称汇总分析，均认为螺旋藻具有增强免疫力的保健功能，因此将增强免疫力作为《原料目录信息表》中螺旋藻粉的功效。

 

天然的“白金食品”——牛初乳

 

牛初乳-大自然赐给人类的健康食品，是母牛分娩后72小时内的乳汁，除含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分外，还含有多种免疫因子，如活性免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、溶菌酶等，具有免疫调节、改善肠胃功能、促进生长发育、抑制多种病原微生物等一系列生理活性功能，被誉为“21世纪的健康食品”。2000年美国食品科技学会（IFT）则将牛初乳列为21世纪最佳发展前景的非草药类天然健康食品。

 

2005年12月12日牛初乳的首个行业规范正式出台，规范中规定牛初乳标志性指标免疫球蛋白(IgG)含量不得低于10%，自此牛初乳行业有了一个统一的标准。大量研究和临床试验证明牛初乳具有免疫调节功能:牛初乳中广谱抗体IgG及其他免疫因子协同作用，能更高效地预防和改善疾病，增强抗病能力。（中国乳制品工业协会《牛初乳的功能和行业规范》）

 

2016年随着《保健食品注册与备案管理办法》的正式实施，牛初乳被归纳到营养类食品中，再加上牛初乳的功效得到专家的认可和重视，其发展也越来越迅速，在国内大约已经形成50亿元左右的市场规模，业内人士分析，按照正常的发展速度，未来3—5年，牛初乳市场容量将超100亿元。

 

营养性贫血高发，血红素铁解决缺铁难题

 

铁是组成我们红血球的主要成分, 是人体必需营养元素之一。缺铁是全球三大“隐性饥饿”之首，全球约有1/5人口患有缺铁性贫血。在我国，缺铁性贫血发生率高达15%～20%，全国约有2亿人患有缺铁性贫血，高危人群是妇女（19.1%）和婴幼儿及儿童（20.5%）。不止中国如此，根据世界卫生组织（WHO）报告，在过去20年来，全球贫血患病率一直未降低。因此，即使在今天，防治贫血（尤其是缺铁性贫血）也任重而道远。

 

改善以及预防缺铁性贫血的最主要方法是使用补铁剂。从无机铁到有机铁，人类寻求“高效补铁”的脚步从未停歇。直至血红素铁的出现，才让人们在寻找“高效补铁”的道路上再次看到了曙光。血红素铁是动物铁存在的主要形式，由卟啉环和二价铁构成。每100g血液中铁的含量可高达40mg以上。在动物体内，血红素铁与珠蛋白结合构成血红蛋白。血红素铁与非血红素铁吸收进入肠黏膜上皮细胞的机制不同，能以卟啉铁的形式直接被吸收，不受植酸根等抑制因素影响，且生物利用度比一般铁剂高3倍以上，不会产生任何消化道不适症状，是理想的生物态铁剂。

 

《食品营养强化剂使用标准》（GB 14880）允许血红素铁作为铁营养强化剂添加到包括婴幼儿食品在内的普通食品中，添加血红素铁的保健食品也更多的出现在人们的视野中。