2021年植物提取物市场的十大趋势

更新时间：2021-05-26 15:50 点击次数：

1. 经济复苏，还需一个漫长的过程，食品补充剂行业却逆势增长

 

对于食品补充剂行业来说，受疫情影响却呈现逆势增长。以美国为例，疫情初期，在Twitter、Reddit等主流媒体网站上，提高免疫力的产品访问量增加了4.4倍，抗炎产品的访问量增加了2.8倍，对应的接骨木莓产品访问量增加了16.6倍，紫锥菊增加了9.4倍、维生素C、D都增加了三倍以上。在这种访问量下，美国3月份维矿类、氨基酸、消化酶、食品补充剂等产品销量都有大幅度的增长。

 

2. 高速增长的全球植物提取物市场，未来增长率将达16.5%

 

2019年，全球植物提取物市场达到237亿元，预计2025年将达到594亿元，2019-2025年复合增长率为16.5%。过去十几年的全球植提发展平均增长率为5%左右，随着人们对合成添加剂副作用的担忧，植物药物、草本提取物对健康的益处的认识不断增强，以及植物提取物市场研发活动的增长和方便食品的普及，食品和饮料行业对植物提取物的需求也在不断增长。因此，未来植物提取物市场将高速增长。

 

3. CBD、接骨木莓，拉动美国食品补充剂市场增长的主流产品

 

全球膳食补充剂市场规模在2019年为1478亿美元，预计到2027年将达到2281.9亿美元，复合年增长率为5.5%。美国的膳食补充剂市场预计呈上升趋势。到2024年，美国膳食补充剂市场规模预计将达到567亿美元。

 

美国膳食补充剂市场数据一般是由几个主流产品来增加的，比如CBD，虽然目前还受到法规的限制，但预计未来几年一定是增长的；第2个产品是提高免疫力的接骨木莓，这两个产品未来将是拉动美国膳食补充剂增长的主流产品。

 

4. 中国维生素和健康补充剂市场成为仅次于美国的第二大市场

 

2019年中国维生素和健康补充剂市场规模达到2227亿元人民币，成为仅次于美国的第二大市场。但中国的人均健康补充剂消费量与发达国家相比还有很大差距。2019年，在维生素和健康补充剂上的人均支出只有18美元，而美国为148美元，比中国高出8倍。张成文先生表示，随着新冠疫情以及大健康产业发展，中国的消费市场正在快速增长，未来还有很大的发展空间。

 

5. 疫情影响下，哪些原料焕发新生？

 

维矿类、益生菌、益生元等已为消费者熟知，尤其是维生素，预计该类产品2027年达到81亿美元，复合年增长率达到6.1%。还有一些对免疫力有增强作用的原料也受到关注，逐渐凸显出来，比如接骨木、β-葡聚糖、菌类提取物、黄连素、萝卜硫素。

 

6. 益生菌、益生元的增长也超出预期

 

2019年之前，益生菌的年增长率约为5%；2019年全球益生菌市场价值约为462亿美元，预计2026年将达到759亿美元左右；2020年至2026年，复合年增长率约为7.35%，这一增长也是超过了预期。

 

益生元市场规模，预计到2023年销售的年复合年增长率为11.6%，达到64亿美元；菊粉市场将继续主导益生元市场，预计2023年销售额将超过32.2亿美元，法规将成为菊粉市场发展的主要推动力。 

 

7. 超级水果再受关注

 

巴西莓（Acai），又名阿萨伊，这种分布于南美洲的热带水果，因极高的抗氧化活性也被列为超级水果。这个产品曾经辉煌过，但是因为在美国作为减肥产品被滥用宣传，后来处于不冷不热的状态。在疫情影响下，巴西莓高速增长，预计到2024年全球巴西莓市场将经历超过6.12亿美元的消费增长，复合年增长率超过11.66%。

 

巴西莓的崛起代表着一种趋势，在2020年疫情的影响下，人们高度关注免疫产品，但免疫力产品已经恒定，人们开始转向关注有着富含VC和高度抗氧化的浆果、超级水果，比如巴西莓、接骨木、蔓越莓、沙棘等，超级水果的增长未来可期。

 

8. 奇亚籽来源的Omega-3将大幅增长

 

OMEGA-3的市场规模预计在2023年将增长到161.3亿美元，复合年增长率超过7%。Omege-3的增长还是源于它的功效，以往我们主要只关注到Omega-3在辅助降血脂、心脏健康等方面的功效，我们还忽略它的以下功效：治疗精神疾病、改善哮喘症状、对免疫系统的积极作用等，而这些作用也是在新冠疫情期间促进Omega-3增长的主要动力。其中，奇亚籽来源的Omega-3未来将呈爆炸式增长。

 

9. 运动营养食品，疫情带来的至暗时刻

 

2019年运动营养产品达131亿美金，而草本类为96亿美金，原本预测运动营养将以10%的增速保持增长，但新冠疫情之下，健康场所的关闭、居家隔离、规律锻炼的终止、周末勇士的消失将对将使运动类产品的高速增长嘎然而止。

 

受疫情影响，大豆蛋白涨价，增加了植物蛋白的生产成本，而压力之下人们疏于对自己的体重管理，因此预计2021年运动营养市场将呈下降趋势。但张成文先生表示，运动类产品未来爆炸式增涨是大概率事件，只是要熬过目前的至暗时刻。

 

10. 植物基食品，持续发展的必然选择

 

新冠疫情对植物性肉类市场产生较大的促进作用，从2020年的36亿美元增长到2021年的42亿美元，复合年增长率为17.0%。大众日益增长的健康担忧、不断增加的动物传播疾病、以及对清洁标签和天然产品需求的不断增长，这些因素都推动着植物基食品的增长。这也是人们现在找到维持地球可持续发展，满足人类活下去的必然选择。而以植物蛋白为基石的植物肉产业，未来的增长一定是高速增长，但前提要解决原料涨价的问题。