健康行业新宠儿 | 姜黄素，享有“黄金营养素”

更新时间：2022-02-26 16:47 点击次数：

摘要：姜黄素是从姜科植物根茎中提取得到的一种多酚化合物，是姜黄的主要活性成分。现代研究证实姜黄中的主要成分—姜黄素，具有抗氧化、抗肿瘤、降血脂、降血糖、抗溃疡、保护肝脏、抗心肌缺血、抗抑郁、抗菌、消炎、抗病毒和抗真菌等作用，可用于治疗癌症、糖尿病、冠心病、关节炎、阿尔茨海默氏病（早老性痴呆）以及其他慢性疾病，享有黄金营养素之美称！
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姜黄素及其衍生物药理效果明显
在我国传统医药学中，姜黄素（1,7-双(4-羟基-3-甲氧基苯基)-1,6-庚二烯-3,5-二酮）不仅能驱虫、散风活血、行气等，还具有抑制多种肿瘤细胞系生长的功效。研究表明，姜黄素的抑制肿瘤机制主要与诱导肿瘤细胞凋亡有关，它是通过调控抗癌基因、癌蛋白及基因的表达、诱导细胞周期停滞及调控细胞凋亡信号等路径实现。因其具有低分子量、低毒、抗肿瘤作用明显等优点，曾被广泛认为是理想的抗癌化学药物之一。
为提高姜黄素的生物利用度，目前的主要途径有以下三种：
（1）姜黄素与适当的药用辅料配合使用。医学试验表明，姜黄素与肠、肝内葡萄糖醛酸结合抑制剂胡椒碱共同使用，可明显预防小鼠胆囊胆固醇性结石的形成，同时降低机体胆固醇及甘油三酯含量，胡椒碱可以有效增强姜黄素的生物利用度，增强其效果。
（2）改变姜黄素的剂型。姜黄素的常规剂型为普通片剂，如果将其改变成胶束、纳米粒、固体分散体等剂型可明显提高姜黄素的生物利用度。如以甲氧基聚乙二醇棕榈酸为载体，包封姜黄素制成自组装胶束。胶束在特定酶的诱发下释放药物，12小时释放30%，24小时释放85%，姜黄素稳定性得到明显提高，有效增强了生物利用度。另外，如以PVP(聚乙烯吡咯烷酮)、PEG（聚乙二醇）为载体制备成姜黄素固体分散体，在小鼠体内试验结果表明，与普通片剂相比，姜黄素-PVP固体分散体的生物利用度提高了近五倍。
（3）人工合成姜黄素衍生物。姜黄素的生物活性主要取决于其化学结构，对其羰基、苯环及亚甲基等进行修饰合成姜黄素衍生物可以有效提高其生物利用度。如用乙酰丙酮与姜黄素为原料合成姜黄素潜在生物活性衍生物，作用于糖尿病大鼠机体可明显增强胰岛素敏感性，提高治疗糖尿病的疗效。
姜黄的粉碎和粉状根茎还被广泛用于亚洲烹饪，药品，化妆品和织物的染色中。在保健食品领域中，利用率较高。
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姜黄素发展趋势
全球姜黄素市场在2019年到2024年间，预测将以12.5%的年复合成长率成长。姜黄素作为健康行业中天然成分的新宠儿，有部分企业都在积极的参与到姜黄素的生产供应中来。
就目前的市场现状来看，作为一种功能性配料，姜黄素全球市场增速近两年明显。2017年，全球姜黄素的市场规模达5245万美元，2019-2024年中国姜黄素行业市场需求与投资咨询报告预计2025年将达1.04亿美元，期间市场复合年增长率达8.9%。
姜黄素在抗炎和抗氧化等方面的治疗特性使其非常适用于食品和医疗领域，随着消费者对于上述治疗属性的消费意识的增强，姜黄素的市场前景也一片光明。
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姜黄素的应用领域
 
1、化妆品
姜黄素具有抗氧化功效，应用到美白抗衰老产品中前景广阔。随着人们对于纯天然化妆品的青睐，姜黄素在化妆品中的应用将会越来越广。
此外姜黄素在膳食、食品中都有应用，因此近年来全球范围中，姜黄素保持较高的增长趋势，但在国内，由于市场缺乏规范，产品质量参差不齐，对于行业发展不利。未来国内姜黄素行业需要不断规范标准，提升技术，促进行业健康、快速发展。
2、膳食补充剂
2019年美国植物委员会（ABC）发布的植物补充剂市场报告显示，2017年姜黄在主流零售渠道销售额为32,456,933美元，同比增长46.7%。2018年，姜黄保持高速增长姿态，达93,312,677美元，同比增长30.5%，从2017年的第五名上升至第三名。
3、  压力睡眠方向
姜黄素更为细分的领域之一是它对压力/焦虑和睡眠的影响，这主要是跟血清素有关。血清素是一种神经递质，可以稳定人们的情绪、幸福感，这种神经递质还有助于睡眠、进食和消化。在一项为期30天的双盲交叉试验中，姜黄素（1克/天）或安慰剂对30名肥胖人类受试者焦虑和抑郁症状频率的影响⁴。使用贝克焦虑量表和贝克抑郁量表在基线和试验的第4、6和10周评估焦虑和抑郁的严重程度，这两种评估问卷均经过科学验证。结果表明，姜黄素组焦虑评分出现降低（P=0.03）。
随着姜黄素越来越多的功效被发现，姜黄素的用途也越来越广泛。从最开始作为天然色素用于食品、饮料、烘焙产品等行业，到近年来逐渐更多的应用到保健食品、功能性食品、药品等行业。