减肥类保健食品功效成分研究现状与展望

更新时间：2022-03-29 17:40 点击次数：

肥胖是一种营养代谢失衡性疾病，指人身体的脂肪含量相对较多或者体重超标的生理状况。
根据调查结果得知，全球至少有1/5的人体重超出了正常体重水平。
减肥就是一种以减少人体过多的脂肪、体重为目的行为。大约3/4因超重和肥胖引起的病症是可以通过减重来避免的。减重包括调整生活方式（膳食、瑜伽、运动、健身等）、食用减肥药品和食品以及外科手术治疗等多种手段。
随着研究的深入，很多减肥人士意识到通过饮食调节、适当的有氧运动以及有规律的生活更有利于增加耗能，利于脂肪的代谢消耗。临床研究也表明，科学合理的营养治疗联合运动干预仍是目前最有效、最安全的基础治疗。
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 减肥类保健食品功效成分和组成分析
我国的保健食品种类丰富、规模庞大、功能多样，通过对国家食品药品监督管理局官方网站的信息搜索，截至2018年11月，我国共批准上市保健食品17470种，其中国产保健食品16690种、进口保健食品780种。在已批准上市的保健品中，通过在保健功能中输入“减肥”关键词后搜索出的国产保健食品有401种，占总保健食品的2.29%，进口的减肥保健食品有10 种，占进口保健食品的0.057%。
1.1减肥类保健食品的配方组分分析
通过对数据信息进行分析，减肥类保健食品（国产401种、进口10种）中使用的主要原料共有429种，累计使用频次为2854次。
 
目前使用最多的前20种分别为荷叶、决明子、左旋肉碱、桑叶提取物、白芸豆提取物、泽泻、山楂、茯苓、绿茶、硬脂酸镁、魔芋、茶多酚、荷叶提取物、淀粉、纤维素、何首乌、麦芽、糊精。
下面对使用频率较高的原料进行分析。
由表1可知，荷叶的使用频率最高，有46.47%的减肥保健食品都用到了该原料，荷叶中富含生物碱类物质，其降脂减肥功效一直被认可。
荷叶能有效降低血脂水平，抑制体重增长。
1.2减肥类保健食品的功效成分析
减肥类保健食品其功效成分呈现多样性，通过数据统计，411款减肥产品中，标注了功效成分的有331款，未标注功效成分的有80款，大部分减肥类保健食品含有2种以上功效成分，如图1所示，其中功效成分较多的有肉碱、总黄酮、茶多酚、总蒽醌和丙酮酸钙，此5种功效成分在减肥类保健食品中出现的总频次为410次。
 
肉碱（左旋肉碱）作为减肥类保健食品的功效成分所占比例最高，达到31.87%。左旋肉碱能使体内脂肪酸氧化酶的活性有所增强，能有效的控制体重和降低血脂水平，改善腹部肥胖、抗疲劳等功能，可诱导与脂肪分解有关酶类的基因表达刺激脂肪细胞增加脂肪分解和β-氧化水平，从而达到降脂减肥的效果。
另外，左旋肉碱够促进消化液分泌，提高消化酶活性，调整胃肠功能，被广泛地应用在减肥类保健食品、运动员食品、婴幼儿食品和中老年人营养补充食品中。
总黄酮 具有减肥功效，主要包括芦丁、各类黄酮、大豆异黄酮等，黄酮类物质能够调节血脂，具有抗氧化作用。同时能强效清除因加班熬夜或剧烈运动产生的自由基，从而消除身体疲劳、抗衰老。
大豆异黄酮 是一类重要的植物雌性激素，具有独特的结晶结构，对人体健康有着重要作用，有减肥降脂、抗氧化等功能，近年来也被广泛应用在减肥类保健食品原料中。
桑叶提取物 是桑叶里的提取物，桑树是中国人熟悉的植物，多数中国人都知道。养蚕是离不开桑叶的，桑叶可以入药，可作为食品的桑叶就很少有人熟悉了。桑叶提取物本身具有很好的降血糖效果，主要功效成分是1-脱氧野尻霉素（DNJ），是优质的保健食品天然功效原料。桑叶的降血糖作用是通过两个途径实现的：
1.通过桑叶生物碱DNJ对二糖类分解酶活性产生抑制作用，从而抑制小肠对双糖的吸收，降低食后血糖的高峰值。
2.桑叶生物碱fagomine及桑叶多糖促进ß细胞分泌胰岛素，而胰岛素可以促进细胞对糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代谢，最终达到降血糖的效果。
白芸豆提取物 里面有一种α-淀粉酶抑制剂，能抑制α-淀粉酶的活性，阻断淀粉分解，使得淀粉不能被人体消化、吸收。目前，白芸豆提取物被广泛应用于调控血糖的食品中，这些食品也可以作为普通食品食用。白芸豆提取物在进入肠道发挥作用后，会被迅速排出体外，不会进入血液循环，也不会作用于大脑中枢，无副作用。

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 目前减肥类保健食品中存在的问题
 
2.1 添加违禁药品
减肥药中最常见的添加药品有3类：
①食欲抑制剂，其主要成分是芬弗拉明和西布曲明。食欲抑制剂作用于中枢神经来抑制食欲，对身体的副作用很大。
美国食品药物管理局于1997年9月就正式禁止将其用于减肥的用途，盐酸西布曲明会抑制食欲，酚酞则直接刺激肠黏膜，长期使用会损害肠神经系统。
②泻剂或利尿剂，如奥利司他、大黄、番泻叶等是通过加快肠道的蠕动来减少食物停留在肠胃道中的时间及被吸收率。利尿剂如减肥茶，通过增加排泄次数，强行排去人体正常体液而非多余脂肪，将造成人体脱水。
③帮助消耗脂肪与热量的制剂。其原理是促进人体代谢和蛋白质分解并增加消耗，从而达到减轻体重的目的。这也是作用于中枢神经的药物，潜在危害性很大。
2.2 服用风险
减肥茶是最常见的减肥类产品，含蒽醌的减肥茶不建议长期服用，特别是对脾胃虚弱者更应该慎重。
代餐饮食近几年来越来越流行，这类饮食的卡路里含量很低，可以有效地减轻体重、降低血压。

03 总结与展望
 
目前，肥胖已经成为一种全球性的健康问题，与肥胖密切相关的发病率及死亡率急剧上升，严重影响人的健康。
面对肥胖发病逐年增长的严峻形势，随着健身热潮的兴起和人们对健康的不断追求，减肥类保健食品的需求会不断增加，研究也会进一步深入。减肥类保健食品的不仅仅要注重其减肥的功效，更应该具有安全性，这样才能充分得到市场的认可，成为体重控制者的最佳选择。